三宅健出生时，出生地横滨市很流行用跟外国名字同音的日本名字，而且他的爸爸很喜欢演员高仓健，所以就叫“健”了。在小学一年级至中学一年级期间，曾学习少林寺拳法和游泳，有一段时间还学习钢琴和绘画，于中学一年级时与弟弟秀明同时取得少林寺拳法黑带。
1993年5月4日，三宅健的履历经由住在隔壁的婶婶寄出，面试通过而加入了杰尼斯事务所，并认识了在事务所的首位朋友森田刚。之后以Johnny'sJr.的身份活跃于各演艺工作中，还与森田刚结成了临时组合“刚&健コンビ”，并在新高轮王子酒店飞天间举行了首次的Jr.迷你演唱会。首项工作是在朝日电视台的音乐节目《MUSICSTATION》为SMAP的歌曲《OriginalSmile》伴舞，首次舞台经验是1993年5月5日在厚生年金会馆举行的SMAP演唱会伴舞。他在V6FANCLUB的会员编号是3。
1993年5月，加入杰尼斯事务所。1995年9月4日V6结成，并于11月1日发行单曲《MusicForthePeople》正式出道。10月，出演了由东山纪之主演的美食剧《料理天王》。
1997年8月，随comingcentury作为嘉宾参与了舞台剧《KyoToKyo》的首场特别公演。同年10月，三宅健开始在以介绍生活实用技巧为看点的家族式综艺节目《伊东家的餐桌》中登场，在节目中饰演了伊东家的长子。1998年，ComingCentury三人共同主演青春热血电视剧《打工疯神榜》。
1999年12月31日，随V6首次在NHK红白歌合战中登场，于《英雄传说》单元中作为嘉宾登台献唱。2000年1月，参与杰尼斯事务所的成人礼，与KinKiKids成员堂本刚一同参拜明治神宫，立会人为少年队成员东山纪之。同年，首次担任舞台剧主演，出演青春舞台剧《二万七千光年之旅-世纪末的少年-》。
2001年7月，与今井翼、生田斗真、村上信五等合作出演了由恩田陆同名小说改编的励志成长剧《Neverland》。同年8月，合作松隆子主演由真实故事改编的电视剧特别篇《迈向光明方向：童谣诗人金子美铃》，饰演与童谣诗人金子美铃互相爱慕的弟弟上山正佑。
2003年，参演未来科幻电影《拯救宇宙》，以ComingCentury名义实现了他的第一次银幕主演。同年11月，V6集体主演由萨布执导的悬疑喜剧电影《不幸运英雄》。2004年，合作秋吉久美子，推出个人主演舞台剧第二弹《毕业～THEGRADUATE～》。
2005年4月，个人广播节目《三宅健のラヂオ》开始在bayfm电台播出。10月，V6再次集体主演电影，出演由萨布执导的悬疑喜剧电影《笨贼丧擒救世主》，该片为V6十周年纪念电影作品，三宅健和井之原快彦一同饰演电影中以圣诞老人打扮出现的银行强盗。
2006年6月，其主演的舞台剧《第32进海丸》在东京地球座正式开演。同年8月，合作伊藤步、松山健一等，主演由导演熊泽尚人执导、恐怖小说家山田悠介同名小说改编的恐怖电影《还我拇指》。
2007年，主演舞台剧《杀人者》。2008年，主演由同名战争电影改编的舞台剧《第17俘虏收容所》。
2010年，主演由导演福岛三郎执导的爱情喜剧舞台剧《ULTRAPURE!》，饰演在滑雪场内突然遭遇了一场大地震的纯洁“樱桃男生”泽田俊太郎。
2011年10月至11月，与菅原永二合作，初次挑战同性恋爱故事，在其主演的舞台剧《LovelyBaby》中饰演酒店经营者的儿子恋司。
2013年，与宫地真绪、冈田あがさ、村冈希美、村川绘梨等合作，主演由尼尔·拉布特同名作品改编的外百老汇戏剧《SomeGirl(s)》，该剧围绕一边担任讲师一边进行小说写作工作的男主人公与他的四位前女友，以会话剧的形式展现了不一样的伦理价值观。
2014年4月，出任NHK手语讲座节目《大家的手话》领航员，并在2015年度和2016年度连续出演并担任此职。同年8月，与片冈爱之助搭档出演由高桥克彦同名长篇历史小说改编的舞台剧《炎立》，饰演平安时代末期奥州藤原氏初代当主藤原清衡的异父兄弟清原家衡，并在东京、爱知、广岛、兵库、岩手五地举行巡回公演。同年9月，时隔将近十年再次出演日剧，接拍东海台第206部午间剧《无法放任不管的魔女们》，饰演在主角四姐妹之间穿针引线并编写剧本的意大利餐厅主厨近藤守。同年12月31日，随V6首次以正式歌手身份在第65届NHK红白歌合战上登场。
2015年8月22日-23日，V6与Hey！Say！JUMP联合担任第38届《24小时电视·爱拯救地球》主持人，主题为“连接~超越时空的笑颜~”，节目瞬间最高收视率达到34.6%，两天平均收视率在关东地区达到15.4%，关西地区达到14.8%。12月31日，随V6再次登场红白歌合战。
2016年4月，加盟由事务所后辈泷泽秀明策划并主演的舞台剧《泷泽歌舞伎2016》。舞台开演第三天，由于舞台威亚原因，三宅健在落地时受伤造成右脚拇指骨折，带伤表演坚持到全剧公演结束。同年9月，担任NHK为报道里约残奥会看点而设置的特别节目《みんなで応援！リオパラリンピック》主持人，在节目中进行同步手语翻译。12月31日，随V6连续第三年参加红白歌合战。
2017年，继续加盟舞台剧《泷泽歌舞伎2017》。4月-9月，所主持的教育番组《大家的手话》继续播出。11月21日，开始参演由松下奈绪、清野菜名主演的朝日台午间剧《小豆豆》，在剧中饰演了默默守护黑柳彻子走上明星之路的导演久松勇。
2018年2月至3月，继里约残奥会特别节目之后又担任了由NHK综合频道播出的平昌冬季奥运会及残奥会无障碍式特别节目《みんなで応援!ピョンチャン2018オリンピック》和《みんなで応援!ピョンチャン2018パラリンピック》的主要主持人，利用手语更加便利地为观众梳理看点。4月至6月，连续第三年参演舞台剧《泷泽歌舞伎》。4月5日，宣布与泷泽秀明结成组合KEN☆Tackey并于7月18日发行出道单曲《逆転ラバイズ》。10月~11月，时隔五年再次挑战舞台剧主演，出演由美国作家约翰·斯坦贝克同名小说改编的舞台剧《二十日鼠と人间》。
2019年2月~3月，参演由三池崇史执导、市川海老藏主演的歌舞伎作品《六本木歌舞伎【第三弾】罗生门》。7月，参演朝日台剧集《蝉男》，饰演传说中的“笨蛋不良少年”健太。
手语
以某次在握手会上遇到听觉障碍的粉丝为契机，三宅健以能够和他们正常交流为目标开始学习手语并取得了手语等级证书。
时尚
三宅健日常生活中热衷各种时尚物件、搭配，有自己独到的见解，经常在自己j-web的个人连载《ニコニコ健》中发布自己的衣装自拍。此外，还在日本美食生活杂志《Hanako》和时尚杂志《NYLONJAPAN》中开设有自己的连载专栏，介绍自己喜欢的相关物件和时尚衣装搭配观念。
1997年12月，三宅健随V6参与的限定慈善义演团体J-Friends成立。J-Friends由杰尼斯事务所旗下三个偶像团体TOKIO、V6、KinKiKids组成，为1995年日本阪神大地震的灾民进行赈灾募款。
2011年4月1日至3日，三宅健与其他杰尼斯事务所旗下艺人一同在东京代代木第一体育馆前为“311东日本大地震”举行赈灾筹款活动。活动三天间共计有38万9000人前来捐款，截至2012年3月10日，共计筹得8亿2655万3991日元善款，加上11日活动当天的善款，全部捐给分属受灾最严重的岩手县、宫城县和福岛县的“岩手学习希望基金”、“东日本大地震宫城儿童育英基金”和“东日本大地震福岛儿童寄附金”等基金会。
2015年8月，三宅健所在组合V6与Hey！Say！JUMP联合担任慈善节目第38届《24小时电视·爱拯救地球》主持人。
2018年8月4日、5日，三宅健随事务所前辈木村拓哉到西日本暴雨受灾地区广岛和冈山慰问，身着事务所在7月启动的社会贡献支援项目“Johnny’sSmileUp!Project”公益T恤，为当地的受灾民众们送去了他们亲手制作的食物。一同前往的事务所伙伴还有生田斗真及第二日在冈山汇合的TOKIO成员国分太一、长濑智也。
三宅健是一位做事非常认真的青年，性格纯粹而明朗，还拥有着对环境保护的热忱之心。他可以和孩子们融洽相处，同时也有很多歌迷为他用手语传递话语和思想的身影所震动。被他的手语所感化之后开始想要学习手语的人变得越来越多也就成为了可以理解的事情。
三宅健有着令女性羡慕的皮肤，脸颊小而四肢修长，即使出道了二十多年也还是一样拥有着少年一般的容颜。但他并不满足于此，用毅力坚持着练就了一身舞蹈功底，这也是他的职业情结与秉性所在。他在各式各样的舞台剧中磨练了自己的演技，也拓宽了戏路，拥有了牢牢把握住角色与角色间细微差距的实力。无论什么类型的角色都能够顺利、出色地扮演下来。他在提升自己的角色构造力时那努力、克己的姿态，或许正与他那变换自如的表演相关联。