2011年，出演取材于真实的历史故事的谍战悬疑电影《非常营救》，在片中饰演外表纤弱，内心里有男儿般的侠肝义胆的朱佳蕊。
2012年1月，在浙江象山拍摄取材自花木兰从军的古装巨制电视剧《巾帼大将军》；3月，出演彭浩翔执导的浪漫爱情喜剧电影《志明与春娇2》上映；6月，加盟在深圳拍摄的青春偶像励志剧《水男孩》，在剧中出演高傲痴情的名模凯玟。
2014年，出演的女性抗战剧《火线姐妹》在上海东方电影频道播出，在剧中饰演从温婉的世家小姐到抗日女英雄的乱世佳人白兰；8月，赶赴云南昆明加盟拍摄《昆明味道》饰演女一号云南柳云居掌门人柳雁。
2015年，当代涉案题材电视剧《走进看守所》在北京电视台影视频道热播，胡影怡在剧中饰演实习小狱警吴欣。
2016年6月17日，主演的惊悚电影《筷仙》上映。12月，参演都市励志情感剧《合伙人》，在剧中饰演古东青公司的职员小雯。
2017年3月，在第34届美国迈阿密国际电影节暨华语电影峰会金灯塔奖的颁奖典礼上，胡影怡凭借主演的《非常营救》获得迈阿密国际电影节的最佳女主角。
2012年11月，应邀出席在韩国首尔开幕的“中韩艺术节”，并和执导过电影《我的野蛮女友》的韩国导演郭在容共同担任此次活动的形象大使。
个人奖项
胡影怡有着一双清澈的大眼睛，素有古典美女之称。胡影怡以出色的外形和演技获得导演林孝谦钦点出演《水男孩》中名模凯玟。略施粉黛、精心装扮之后，便化身成为一个光彩照人的摩登超模，她细腻饱满的表演获得了剧组工作人员的一致好评，导演用“惊艳”两个字来称许她的精彩演出。
胡影怡清秀典雅，沉静内敛，扑面而来的是江南女子的水乡气质。