1997年崔奕考入北京电影学院表演系本科，班主任是黄磊。2001年毕业后进入中国国家话剧院。
1998年，在何琳、黄海波主演的青春校园系列剧《表演系的故事》中饰演乔小雪，自此开始演艺事业。
2001年，参演黄奕、李佳璘主演的古装爱情喜剧《上错花轿嫁对郎》，饰演杜家陪嫁的丫鬟小喜；同年，与刘小锋、胡军共同主演警匪悬疑剧《天网孽情》，饰演女主角冯阡阡的好朋友丁敏。
2002年，与范冰冰、乐珈彤主演的古装爱情喜剧《爱情宝典》饰詹家刁钻任性、奇丑无比的大小姐爱娟；同年，在吴兵执导的家庭情感剧《开张大喜》中饰演王茂林的女儿王晓。
2003年，参演宝华、丁霄汉主演的情景喜剧《小康之家》；同年，在黄晓明、郑家榆主演的古装喜剧《风流少年唐伯虎》饰演华府四大丫鬟之一的冬香；同年，领衔主演刘仪伟执导的爱情喜剧《当爱情失去记忆》，饰演新星报社的记者齐妙。
2004年，与潘娟联袂主演在广东中山开拍的历史战争剧《羊城风暴》；同年，与黄海波联合主演北京电视剧制作中心拍摄的电视剧《一路阳光》在北京开机。
2005年，崔奕和句号主演的室内情景喜剧《影楼麻辣烫》在中央八套电视剧频道连播。
2006年，参演刘二威执导的家庭言情剧《妻子》。6月与郭德纲、闫学晶主演喜情景喜剧《小房东》。
2007年，出演英达执导的电视情景喜剧《奥运在我家》。
2008年，与郭德纲、于谦合作情景喜剧《清官巧断家务事》；同年，出演家庭情感剧《单行线》；同年，参演公安题材情景喜剧《马警长的故事》。2009年，出演话剧《海鸥海鸥》。
2010年，出演梁天执导的古装穿越喜剧《古今六人行》在河北涿州影城开机；4月，在都市情感剧《大女当嫁》中饰演李问琴。之后参演郭德纲自导自演的古装喜剧《窦天宝传奇》。
2017年1月，与王丽云、李晔、叶东奇和凌童在中国电影人春节联欢晚会《金鸡啼春百花放》上表演小品《都是电影惹的祸》。
2000年，大三期间的崔奕与李晔确定恋爱关系，2009年10月崔奕与李晔结婚。
2003年，参演宝华、丁霄汉主演的情景喜剧《小康之家》；同年，在黄晓明、郑家榆主演的古装喜剧《风流少年唐伯虎》饰演华府四大丫鬟之一的冬香；同年，领衔主演刘仪伟执导的爱情喜剧《当爱情失去记忆》，饰演新星报社的记者齐妙。
2004年，与潘娟联袂主演在广东中山开拍的历史战争剧《羊城风暴》；同年，与黄海波联合主演北京电视剧制作中心拍摄的电视剧《一路阳光》在北京开机。
2005年，崔奕和句号主演的室内情景喜剧《影楼麻辣烫》在中央八套电视剧频道连播。
2006年，参演刘二威执导的家庭言情剧《妻子》。6月与郭德纲、闫学晶主演喜情景喜剧《小房东》。
2007年，出演英达执导的电视情景喜剧《奥运在我家》。
2008年，与郭德纲、于谦合作情景喜剧《清官巧断家务事》；同年，出演家庭情感剧《单行线》；同年，参演公安题材情景喜剧《马警长的故事》。2009年，出演话剧《海鸥海鸥》。
2010年，出演梁天执导的古装穿越喜剧《古今六人行》在河北涿州影城开机；4月，在都市情感剧《大女当嫁》中饰演李问琴。之后参演郭德纲自导自演的古装喜剧《窦天宝传奇》。
2017年1月，与王丽云、李晔、叶东奇和凌童在中国电影人春节联欢晚会《金鸡啼春百花放》上表演小品《都是电影惹的祸》。
崔奕的外型甜美娇可、清丽可人、性格开朗活泼，身材玲珑有致。崔奕不仅人长得亮，演技也很好，演得很逼真。
崔奕出道之初，便以台风出众，笑容甜美著称，经过了多部影视剧的历练，演技越发自然，在《一路阳光》中，崔奕能够准确的把握角色的心理和性格，演绎出人物的性感风采。